Mettre un filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok.

Faire revenir 5 minutes, sur feu vif, les courgettes et les tomates coupées en morceaux. 

Mettre ensuite sur feu moyen et laisser cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes.

Mélanger régulièrement et réduire la température si cela accroche.

Lancer la cuisson des pâtes.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les lardons et cuire sans couvercle 5 minutes.

Ajouter les 250 g de mascarpone.

Mélanger.

Chauffer encore 2-3 minutes.

Saler et poivrer à votre convenance.

C'est prêt.

Servir une belle portion de pâtes, mettre quelques cuillères de la préparation aux courgettes sur le dessus.

Ajouter du parmesan à volonté :-)

💡 💡 💡

"L'idéal est de faire des petits morceaux de courgettes afin qu'ils aient presque disparu à la fin de la cuisson. Les enfants mangeront plus facilement :-). 

Ce repas super simple à réaliser est devenu  un  petit rituel chez nous car c'est trop trop bon ...."

dans la Cuisine de Tell…

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