Faire cuire les pâtes 'al dente' .

Pendant ce temps, couper la mozzarella et le fromage de chèvre en petits dés.

Eplucher et couper les aubergines en gros dés. puis les faire rissoler une dizaine de minutes à la poêle avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, et les herbes ciselées.

Mélanger régulièrement.

Egoutter les pâtes dès qu'elle sont cuites.

Préchauffer le four à th.6 (200°C).

Mélanger les pâtes avec les aubergines. 

Ajouter le comté, le chèvre puis le parmesan râpé. Ajouter  20 cl de crème semi épaisse.

Mélanger et placer le tout dans un plat à gratin ou dans des plats individuels.

Placer la mozzarella sur le dessus et enfourner 20 min environ jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.

Servir chaud.

💡 💡 💡

"Un délice, c'est un gratin très gourmand. Mon préféré !

Vous pouvez ajouter de la chapelure avant la cuisson pour plus de croustillant!"

dans la Cuisine de Tell…

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